Roux komt van origine voort uit de Franse keuken. DFI Roux is een mengsel van tarwebloem en plantaardig vet en heeft een mooie korrelvorm. Het wordt gebruikt als basis voor verschillende soorten soepen en sauzen. DFI Rouxkorrels zijn goed oplosbaar in kokend water en geeft een prachtige binding.
In ons assortiment bevinden zich zowel donkere als blanke rouxkorrels. De roux is neutraal van smaak en daardoor geschikt voor diverse bereidingen. De binder is lactosevrij en geschikt voor vegetarische of veganistische voeding. DFI Roux is verkrijgbaar in zakken van 20 kg of in emmers van 12,5 kg. Verpakken per batch is ook mogelijk, denk hierbij bijvoorbeeld aan zakjes rouxkorrels van 1 kg.